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ざつに

(2012-09-20)
今日は塩焼きそばとさんまの煮付け作ったよー!

塩焼きそばは面倒だったから塩ちゃんこ鍋の元を使ってそれで野菜やら豚肉を煮て、煮詰めてダシが少なくなった所で焼きそば投入して絡めて炒めた!
結構雑だったけどめっちゃ美味しかったよーん!

サンマの煮付けは
まずサンマを塩につけて数分放置してから綺麗に洗って汚れとか臭みを取って
塩につけてる間に調理酒やミリンやしょうゆ等でお汁作ったー!

んで綺麗にしたサンマと白ネギとしょうがと梅干を投入!
サンマ以外は若干の香り付けと臭み消しとかの役目だけど!
梅干しちゃんはやわらかくなるようにと祈りながら投入

んで30分くらい煮込んでほぼ完成
最後に火を止めて水溶き片栗粉を投入して少し混ぜてもっかい1,2分煮込んで完成!
snm1.jpg
相変わらずうまく写らないけど・・・味はめちゃうまですた!
骨も柔らかくなって食べれる~♪


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